와인을 읽던 소믈리에가 초콜릿을 만들기까지

테코코는 초콜릿의 이름이 아니라, 와인의 이름이었습니다.

호텔 소믈리에로 일하던 시절, 저는 와인과 커피를 공부하는 일에 많은 시간을 보냈습니다.

소믈리에 대회를 준비하며 밤낮없이 와인을 들여다보던 때였습니다. 향을 구분하고, 맛의 균형을 살피고, 한 잔이 남기는 여운을 이해하기 위해 매일 같은 질문을 되풀이했습니다.

더 잘하고 싶다는 마음이 컸던 만큼, 좀처럼 긴장을 내려놓지 못하던 시절이기도 했습니다.

그런 제게 잠시 마음의 여유를 선물해준 와인이 있었습니다. 화려하거나 특별한 이유를 설명하기는 어려웠지만, 왠지 기분이 좋아졌던 그날의 기억이 유독 선명합니다.

그 와인의 이름이 테코코였습니다.

그때의 테코코가 제게 건넸던 기분 좋은 여유처럼, 제가 만드는 초콜릿도 누군가의 하루에 작은 설렘과 따뜻한 기억의 순간이 되었으면 했습니다.

그 마음으로 테코코를 시작했습니다.

누군가에게 감사와 축하의 마음을 전하고 싶은 날, 혹은 열심히 살아온 나에게 잠시 쉬어가는 시간을 선물하고 싶은 순간. 테코코의 초콜릿과 공간이 그 순간을 조금 더 따뜻하고 반짝이게 기억하도록 돕기를 바랍니다